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[美食快讯] 中国火锅对比:四川最辣!重庆的最麻!云南的最酸!蒙古的最吓人

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发表于 2018-12-13 10:19:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

火锅,早我国古代名叫“古董羹”这个名字的由来是因为食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,而且仅仅只有中国创造出来,并且传播到了全世界!

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火锅最早出现在中国三国时期,而且主要为士家大族才吃得起,而且这些人都是用铜鼎来涮食,这就是火锅的前身!


重庆地处四川盆地,所以潮气非常的重,所以火锅成了祛除潮气最为重要的食物,而重庆的火锅文化可以追溯到明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头!


当地的船工从山中打来野菜,从水里打出鲜鱼,再配上牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等众多食材,这就是重庆火锅最初的配菜,再配上重庆特有的汉源花椒为原料,可以说是相当的麻嘴!


在四川的居民,非常喜欢食用辣食,无论是主菜,还是配菜,尤其是四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,吸引了无数迁客骚人前来品尝!


作为川菜最具特色的菜种,以其“辣鲜香”三味一体而闻名于世界,无论是少男少女,还是黄发垂髫,都对四川火锅情有独钟!


与居住在四川平原的川渝不同,云南的滇味火锅灌入了云南的特色奉为,而且新鲜蔬菜的素食为主,辅之以牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类!


而且云南的火锅并不算辣,最辣的当属蘸料,而且辣中充满着酸爽,可以说是鲜嫩香辣,酸味无穷!


而同样居住在高原上内蒙古,配菜才是最吓人的,蒙古人最喜欢的就是用木炭烧制的铜制火锅,与云南、四川、重庆不同,蒙古火锅主要以肉类为主,


而且肉类繁多,仅仅是羊肉,就分为三河羊、蒙古羊、小尾寒羊、大尾寒羊、乌珠穆沁羊、肉羊,而且还有各种牛肉,看到如此之多的肉食,还真是吓人!


这就是中国火锅对比,四川最辣!重庆的最麻!云南的最酸!蒙古的最吓人!



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